客家糍粑粄

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我们家人都很喜欢吃糍粑粄，外面买的糍粑粄是先将糯米粉团蒸熟后再包花生碎白糖馅，每次买这个吃都掉的满地是花生末，所以我就将其改良，先包馅再蒸，这样口感上更加的香滑一些，也不会掉的满地是了。

客家糍粑粄的用料

糯米粉 330克 花生仁 200克
白糖 120克 糖粉 50克
清水 270克

客家糍粑粄的做法

客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解1

步骤1

330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解2

步骤2

和成光滑的粉团待用。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解3

步骤3

花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解4

步骤4

烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解5

步骤5

接着倒入白糖。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解6

步骤6

启动料理机从1档到4档，打约30秒即可。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解7

步骤7

取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解8

步骤8

收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解9

步骤9

取出后外面裹上椰蓉即可。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解10

步骤10

成品图。
客家糍粑粄#寻人启事#的做法图解11

步骤11

成品图。

客家糍粑粄的烹饪技巧

1.花生也可以用来炒熟去皮。 2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。 3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

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分类： 小吃 蒸 甜 下午茶 中国菜

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