鹌鹑蛋红烧肉

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怡口莲L
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鹌鹑蛋红烧肉的用料

五花肉 700g 鹌鹑蛋 20个
李锦记红烧汁 适量 花椒 5-6个
冰糖 少许 香叶 一片
八角 1个 老抽 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋开锅4-5分钟一焖后用凉水拔，五花肉先用水一泡，然后淖淖，另起炖锅加水没过肉再两指，李锦记的红烧汁加入，加冰糖一块，八角一个，花椒六七粒，香叶一片，再加一点老抽，先大火煮开然后转中火大约40-45分钟左右加把好的鹌鹑蛋，大火收汁，汁变粘稠时勤翻翻，但不要戳破蛋蛋，稍微留点汁，就OK了，最好放锅里让汁浸泡一两个小时，味道更好，可直接加热也可蒸蒸（3-5分钟），剩下的汤炖土豆，也很美味

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 怡口莲L 编写，未经授权不得转载

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