妈妈牌红焖肉

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唆叽不唆叽

唆叽不唆叽

2015-03-11
在学校的日子,总是想念妈妈做的各种美味。就连辣椒酱也是妈妈做的好,当然了难得放假回到家里,妈妈怎么会做辣椒酱呢,当然是大鱼大肉了,哈哈。每次想要吃的都会排满,这次妈妈给做的红烧肉,兴致大发想要将这个过程记录下来。拍照的过程中发现,原来妈妈的...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

五花肉500g 鸡蛋两三只即可

辅料

 
两勺 少许
少许 适量
适量 一个
适量

妈妈牌红焖肉的做法步骤

妈妈牌红焖肉的做法图解1

1. 精选上等五花肉,洗净,切成1cm宽窄的方块

妈妈牌红焖肉的做法图解2

2. 入冷水,烧开后,撇去浮沫。捞出备用。

妈妈牌红焖肉的做法图解3

3. 热锅凉油,待油热后放两勺白糖,炒出糖色。

妈妈牌红焖肉的做法图解4

4. 将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。

妈妈牌红焖肉的做法图解5

5. 加入适量的老抽,酱油,继续翻炒。

妈妈牌红焖肉的做法图解6

6. 加葱、姜、八角

妈妈牌红焖肉的做法图解7

7. 加水,刚好能够没过食材即可。大火烧开后,小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋,纯属个人创意,依个人喜好添加。

妈妈牌红焖肉的做法图解8

8. 收汁,盛盘上桌。

小贴士

炒糖色时不要放太多油,五花肉里本身就含有脂肪;鸡蛋是妈妈偶然间的想法,效果很好,朋友们可以试一下的。

©本菜谱的做法由 唆叽不唆叽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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