红烧牛腩+肉汁米饭（附炒糖色方法）——肉食·一人食

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偶尔吃个肉～无油的方法来做～稍稍平复自己在减肥的心吧～

红烧牛腩的用料

牛腩一块儿	胡萝卜或土豆两个
红糖三勺	酱油适量
香醋两勺	八角一个

红烧牛腩的做法

步骤1

牛肉泡水两小时泡去血水～切块儿～

步骤2

胡萝卜滚刀块

步骤3

锅中加入三大勺红糖、直至融化、加入少许水～熬煮出大泡泡到小泡泡～

步骤4

放入牛肉块儿使每块儿肉均匀沾上糖色～

步骤5

加入葱姜八角～酱油、香醋、然后倒入足够多热水～开始炖～

步骤6

大火十分钟后、用勺子去除表面肉汤浮末

步骤7

小火炖煮30分钟后、加适量盐调味、放入胡萝卜块～

步骤8

慢慢收汁～

步骤9

胡萝卜熟了就可以出锅啦～

步骤10

如果剩余了很多肉汁～与水一比一的比例、焖米饭～超级香啊～

红烧牛腩的烹饪技巧

酱油和盐的量根据自己口味调～一定不要一开始加盐、那样肉不易炖松烂～加香醋是为了一去腥味、二使肉块易炖～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由无才想要个大厨房编写，未经授权不得转载

分类：家常菜红烧午餐晚餐中国菜

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