草莓慕斯

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暖暖妈3
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最近爱上烘培，喜欢这个酸酸的味道。动手试了下。

草莓慕斯的用料

消化饼干 80g 黄油 40g
淡奶油 250g 吉利丁粉 10g
细纱糖 35g 草莓 600g

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

来张全家福。
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

将消化饼干用料理机打碎，黄油用微波炉或者隔水加热融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

步骤4

取200克草莓，用料理机打成草莓酱。加入吉利丁粉。
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

用小火将草莓酱略加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右，溶解后，将草莓溶液放一旁凉凉。
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中高速打发。将淡奶油打发至5-6分。
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

将淡奶油和草莓溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成草莓慕斯液。可以按个人喜好加入切成小丁的草莓颗粒。取出蛋糕模，选一些归整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

将草莓慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏四小时以上。
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面点缀上草莓。
草莓慕斯的做法图解10

步骤10

我添加了草莓丁，味道酸了点。不喜欢酸的可以增加糖量。

草莓慕斯的烹饪技巧

黄油可以适当减量，个人觉得用奥利奥饼干会好点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 暖暖妈3 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 饮品 下午茶 10-11个月 2-3岁

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