蜜豆水果瑞士卷

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喜欢各种蛋糕卷，每种蛋糕卷的方子只要略有不同，口感就会很大差别，喜欢瑞士卷，不但是因为它松软美味，更因为它的松软和成功与否可以检验蛋清打发的基础功。这款瑞士卷尝试加了一点黄油，口感真的不错～感谢胡小may呢～

蜜豆水果瑞士卷的用料

低粉 50g 鸡蛋 3个
细砂糖 50g 牛奶 一勺
黄油 10g 打发淡奶油 适量
香草精 一勺 水果 适量
蜜豆 适量

蜜豆水果瑞士卷的做法

蜜豆水果瑞士卷的做法图解1

步骤1

将蛋清和蛋黄分开，把蛋黄和一半糖打发至泛白有光泽，加入香草精搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌，再加入牛奶，搅拌均匀。成蛋黄糊。
蜜豆水果瑞士卷的做法图解2

步骤2

打发蛋清至鱼眼蓬松，分次加入剩下的细砂糖，高速打发至提起搅拌器有细细的小角。选三分之一蛋清糊倒入翻拌均匀，再加入剩下的蛋清糊，翻拌均匀，再加入融化的黄油，翻拌均匀。均匀铺满烤盘，入烤箱180度15分钟。
蜜豆水果瑞士卷的做法图解3

步骤3

取出晾凉，打发奶油，铺满凉的蛋糕薄卷，放上蜜豆和水果丁。
蜜豆水果瑞士卷的做法图解4

步骤4

卷起来
蜜豆水果瑞士卷的做法图解5

步骤5

卷好再在上面铺上奶油，装点上水果，蜜豆。
蜜豆水果瑞士卷的做法图解6

步骤6

完工，开吃吧！松软美味！
蜜豆水果瑞士卷的做法图解7

步骤7

美味的蜜豆水果瑞士卷～

蜜豆水果瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 爱尚妈宝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 烤 甜

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