香菌汽锅鸡

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丽江香菌外形和东北的野蘑菇相似，味道却浓缩了云南牛肝菌、松茸、冷菌之精华，煮汤最佳，炒食稍嫌奢侈。

香菌汽锅鸡的用料

鸡肉 190克 香菌 8克
水 680克 盐 适量

香菌汽锅鸡的做法

步骤1

鸡砍均匀的块，香菌叶片切半。

步骤2

锅里放少许油，放干辣椒，花椒煸香，鸡肉入锅炒香

步骤3

入水煮沸，将鸡肉捞出洗净备用

步骤4

将洗鸡肉的血水倒入鸡汤捞出脏物,放盐调味，用纱布漏汤

步骤5

鸡肉入汽锅，加汤

步骤6

再放少许大葱姜，蒸1小时

香菌汽锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

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