蒜香秋葵

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秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称之为“洋辣椒”。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。 原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

蒜香秋葵的用料

秋葵 30根 大蒜 1瓣
橄榄油 20ml 盐 1g
糖 5g 生抽 10ml
醋 20ml 现磨黑胡椒 1g
葱花 适量

蒜香秋葵的做法

蒜香秋葵的做法图解1

步骤1

将秋葵洗净对半切开码在盘中，撒上盐上蒸锅大火蒸10分钟。蒸的空档把糖、醋、生抽混合，搅拌后让糖充分融化。
蒜香秋葵的做法图解2

步骤2

将调料均匀的倒在蒸好的秋葵上，洒上大蒜末、黑胡椒，锅烧热倒入橄榄油，等有一点点烟的时候马上关火，浇在蒜末部位即可，这时候蒜香味已经扑鼻了，撒上葱花上菜喽！

蒜香秋葵的烹饪技巧

蒸的时间不要过久，太久颜色会发黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载

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