日式亲子鸡肉蛋盖饭

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日式亲子鸡肉蛋盖饭的用料

鸡腿肉 150g 洋葱 4/1个
米饭 适量 柴鱼高汤 150ml
鸡蛋 2个

日式亲子鸡肉蛋盖饭的做法

日式亲子鸡肉蛋盖饭的做法图解1

步骤1

1、鸡肉切块，洋葱切丝。2、锅中加入鸡肉和洋葱（不要加油）加入高汤，酱油2勺，料酒2勺，味霖4勺煮至洋葱透明开始略微收汁。3、鸡蛋略微打散（不要完全搅匀）4、锅中加入蛋液，大火10秒关火即可。
日式亲子鸡肉蛋盖饭的做法图解2

步骤2

柴鱼高汤做法：材料：昆布5~6g、柴鱼花50~60g、水1800ml 1）将昆布表面用湿毛巾擦净（不可直接冲洗，勿切） 2）取锅，放入1700ML清水和昆布，用中火煮滚后将昆布捞出。 3）再加入100ML清水煮开关火，放入柴鱼花，用余温加热，去掉泡沫杂质，再用棉布过滤，取其汁液冷却即可。

日式亲子鸡肉蛋盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 Christing_ 编写，未经授权不得转载

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