鱼头泡饼的详细做法

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落叶萧萧8
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我做鱼从不放料酒但是也一点不腥，主要是处理鱼时一定要将鱼肚子里面的黑膜去掉，还有放醋和糖都可以去腥～

鱼头泡饼的详细做法的用料

胖头鱼 1000g 大葱
姜 腊八蒜
大料 花椒
白糖 老抽
醋 淀粉
香菜

鱼头泡饼的详细做法的做法

鱼头泡饼的详细做法的做法图解1

步骤1

胖头鱼一条，大概三斤多点～
鱼头泡饼的详细做法的做法图解2

步骤2

去尾后里外收拾干净～
鱼头泡饼的详细做法的做法图解3

步骤3

放入盆里加花椒，盐备用
鱼头泡饼的详细做法的做法图解4

步骤4

拍上干淀粉
鱼头泡饼的详细做法的做法图解5

步骤5

油锅烧热煎两面
鱼头泡饼的详细做法的做法图解6

步骤6

煎好后拿出来，把调料放进锅里炒香
鱼头泡饼的详细做法的做法图解7

步骤7

放入煎好的鱼，加热水然后依次放入老抽，醋，白糖，豆瓣酱（孩子吃不用放料酒，醋也可以去腥）
鱼头泡饼的详细做法的做法图解8

步骤8

大概小火炖个半小时就可以了，中间要翻面，撒上香菜
鱼头泡饼的详细做法的做法图解9

步骤9

装盘泡饼开吃
鱼头泡饼的详细做法的做法图解10

步骤10

饼的制作方法～稍热的水和面醒一个小时
鱼头泡饼的详细做法的做法图解11

步骤11

油酥～放一点干面将油烧热后倒入搅拌
鱼头泡饼的详细做法的做法图解12

步骤12

醒好后揉成面团
鱼头泡饼的详细做法的做法图解13

步骤13

将面擀开
鱼头泡饼的详细做法的做法图解14

步骤14

抹上油酥
鱼头泡饼的详细做法的做法图解15

步骤15

切成花朵状，再一层层压起来～
鱼头泡饼的详细做法的做法图解16

步骤16

电饼铛刷油
鱼头泡饼的详细做法的做法图解17

步骤17

烙饼至两面金黄
鱼头泡饼的详细做法的做法图解18

步骤18

成品很酥脆～泡在鱼汤里儿子吃了快一张饼

鱼头泡饼的详细做法的烹饪技巧

油酥里面放盐、葱花或者芝麻都可以，这个随意～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 落叶萧萧8 编写，未经授权不得转载

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