蔓越莓曲奇饼干

精品
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烤制:170度上下火中层 20-25分钟(约20块)

蔓越莓曲奇饼干的用料

黄油(软化) 70g 糖粉(过筛) 60g
全蛋液 15ml 蔓越莓干(切碎) 30g
低筋面粉(过筛) 120g

蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

步骤1

1、黄油(70g)室温软化。将软化好的黄油用刮刀初略按压,再加入糖粉用打蛋器打发黄油(60g) 2、加入鸡蛋液(15ml)继续搅拌均匀。 3、加入蔓越莓干和低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,最后用手把混合物揉成面团。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

步骤2

用模具压出长方形条状,冰箱冷冻半小时,取出切片。厚薄尽量一致,每块饼干上色才均匀。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

步骤3

烤箱预热 170度上下火中层 20-23分钟,饼干表面呈微金黄色即可出炉(原谅我表达能力差T.T) 刚出炉的饼干中间会有点软,冷却了就会变酥脆。如果冷却了还是软的证明没烤熟,回炉再烤几分钟!

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1、南方天气易潮湿,如果觉得面团怎么都粘手可以多加5-10g面粉。2、每个烤箱温度存有温差,根据自家烤箱调节温度和烘烤时间。3、每块饼干厚薄切的尽量一致,免得有些薄的上色太深,厚的还没熟。4、冷冻,不是冷藏,也就是说要拿去急冻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-16

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