莲蓉蛋黄酥

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平平娘

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这是一款我跟儿子都非常爱吃的点心，很多年来，一直喜欢，前些日子，想去再买点，得到的回复是，早已经下架非常久了。。。。。突然感到汗颜，因为自己开始折腾面包蛋糕什么的，已经许久没有再次进店买了。。。。。好吃，那咱就把它折腾出来。。。。。。。

莲蓉蛋黄酥的用料

面 250克	花生油 80克
糖 80克	鸡蛋 2个
莲蓉馅 360克	咸蛋黄 12个

莲蓉蛋黄酥的做法

步骤1

咸蛋黄加酒，每个都淋上

步骤2

180度，在烤箱里烤5分钟，取出来

步骤3

莲蓉平均分成30克一个，拍平，把蛋黄包进去

步骤4

整成中间粗，两边细的样子

步骤5

油，糖，鸡蛋先搅拌，之后加面，成面团

步骤6

分40克一个，（我是平均分成12分，每个约42克）像3一样，把莲蓉包起来用刀子在上面割出纹路一定要轻

步骤7

井子格

步骤8

在中间蛋黄位置切开

步骤9

摆盘

步骤10

上面刷鸡蛋液

步骤11

烤箱180度预热5分钟之后，180度，烤20分钟从烤箱里出来的时候，会看到蛋黄往外掉出来的感觉，用木头铲子，往里一摸就好放到烤网上凉透装盘

步骤12

各种秀

步骤13

步骤14

莲蓉蛋黄酥的烹饪技巧

因为是按照记忆里来的，做出来不是非常的好看，还有就是稍稍有些大，感觉不精致。但是味道还是杠杠的，儿子一连吃了2个。。。。。算下来两个80多克，可是不少的了。。。。这个外皮面，多点少点都是可以的，不必拘泥于一定要40克，或者42克。。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由平平娘编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤香

平平娘

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