自制豆腐花

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继续做我的豆腐菜菜！今天学做豆腐花！早餐一碗豆腐花配上一根油条，太幸福了吧！

自制豆腐花的用料

浸泡过的黄豆 250g 内酯 4.2g
开水 10g 榨菜 1小袋
虾皮 20g 海苔 1张
辣椒油 适量 生抽 5勺

自制豆腐花的做法

#寻人启事#自制豆腐花的做法图解1

步骤1

提前一天浸泡好的黄豆
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解2

步骤2

把浸泡后的250克黄豆倒入料理机
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解3

步骤3

加入1400ML清水
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解4

步骤4

启动机器打成生豆浆
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解5

步骤5

打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解6

步骤6

最后用手挤干，豆渣可以做饼
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解7

步骤7

将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解8

步骤8

把4.2克内酯放盆里
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解9

步骤9

加10克开水化开
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解10

步骤10

煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解11

步骤11

倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解12

步骤12

时间到了，打开盖子豆腐花完成
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解13

步骤13

在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解14

步骤14

用勺子把适量豆腐花舀入碗里
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解15

步骤15

加入榨菜末、虾皮、海苔
#寻人启事#自制豆腐花的做法图解16

步骤16

加一勺生抽和一勺辣油即可

自制豆腐花的烹饪技巧

往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 小吃 料理机 早餐 减脂瘦身

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