姓江名米字小枣--记忆中的切糕

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孟尤尤
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姓江名米字小枣，我记得它也叫切糕来的，以前都是推着自行车卖，现在好像没地儿买去了，年糕的种类那么多，我还是很怀念原先的这种，自己做，随心所欲的放枣，再放上葡萄干，一定要醮糖吃~

切糕的用料

江米 200克 枣肉 150克
葡萄干 20克 细砂糖 25克

切糕的做法

姓江名米字小枣--记忆中的切糕的做法图解1

步骤1

准备工作： 小枣去核留枣肉放入蒸锅蒸十分钟 江米用水泡一晚
姓江名米字小枣--记忆中的切糕的做法图解2

步骤2

将洗净的葡萄干和泡好的江米一起蒸熟 水量比一般蒸米饭多一点点即可
姓江名米字小枣--记忆中的切糕的做法图解3

步骤3

趁热放入细砂糖 搅拌至融化
姓江名米字小枣--记忆中的切糕的做法图解4

步骤4

容器里事先涂油或者放保鲜膜（我用的是猪油 如果没有 涂玉米油也可以，别涂味道太大的油类） 一层米 一层枣依次铺满容器 上蒸锅 开锅后再蒸十分钟即可
姓江名米字小枣--记忆中的切糕的做法图解5

步骤5

我喜欢吃的喜欢再醮一些糖

切糕的烹饪技巧

枣和葡萄干完全凭自己喜好来加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 发糕 蒸 甜

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