鱼香肉丝

4.5万 浏览 446 收藏
收藏
绵绵生活
绵绵生活
＋ 关注

比较常见的川菜，独具特色的烹鱼调味方法来烹饪肉食，成菜色泽红润，肉嫩质鲜，富鱼香味，滋味极佳。

鱼香肉丝的用料

肉丝 春笋
胡萝卜 郫县豆瓣
蒜 姜
葱 酱油
香醋 糖
淀粉 油

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备好食材
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝洗净后加入淀粉和少许的清水抓匀。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

笋和胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末备用。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

炒锅中倒油烧热，将肉丝放入油锅中过油，待肉丝变色捞出沥油备用。* 也可放少量的油翻炒至肉丝变色捞出备用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

炒锅内倒入少量的油，烧热后将葱姜蒜翻炒煸香，然后加入郫县豆瓣、酱油和糖继续煸香。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入肉丝胡萝卜和笋丝均匀翻炒。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

小碗里倒入醋和淀粉制成芡汁，再将芡汁均匀的淋再肉丝上翻炒几下即可出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧

* 胡萝卜和冬笋丝入锅翻炒前，先用沸水煮1分钟口感更佳。 更多美味可搜索微信号：mianmianshenghuo 更多精彩：www.mianmian.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 绵绵生活 编写，未经授权不得转载

鱼香肉丝的其他做法更多

鱼香肉丝的全部作品

上传我做的这道菜

鱼香肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鱼香肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活