1:2:3:4:5~糖醋排骨

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大萌果
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跟儿子都属于肉食动物(>﹏<)糖醋排骨是最爱不过了，这种家常版的做法极易上手，只要掌握1:2:3:4:5的秘诀(^_-)你就会万无一失的，快来试试吧！保证家人爱吃！(=^･^=)

糖醋排骨的用料

猪排骨 500g 姜 3片
料酒 1勺 生抽 2勺
糖 3勺 陈醋 4勺
清水（排骨汤） 5勺

糖醋排骨的做法

1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，姜切片。
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨，姜片冷水下锅，大火烧开转小火慢慢炖至30分钟。
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解3

步骤3

30分钟后，肉质已经变得很嫩了，捞出控干水分。
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解4

步骤4

调制酱汁，记住，要1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺陈醋，5勺清水（如果是刚熬制好的排骨汤汁就更好啦）家里没有陈醋用米醋代替了。
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解5

步骤5

起锅热油，倒入排骨。
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解6

步骤6

将排骨煎至微黄状即可，千万不要时间太长，不然会导致肉质变老变硬。
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解7

步骤7

将调制好的酱汁倒入，大火翻炒收汁，记住，时间也不易过长，待酱汁略稠一些即可关火，因为炒的时间过长会导致酱汁里的糖变苦，影响口感。
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解8

步骤8

盛出撒上些芝麻，闻着就流口水啊(=^･^=)
1:2:3:4:5~糖醋排骨的做法图解9

步骤9

真的是可以与饭店的口味相媲美啊(^_-)

糖醋排骨的烹饪技巧

关于用不用放盐的问题哈，个人是没有加的哈，味道刚刚好，口重的亲可以适当少加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-20

©本菜谱的做法由 大萌果 编写，未经授权不得转载

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