豆沙面包

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揉面真是力气活，累呀！

豆沙面包的用料

高筋面粉 160g 低筋面粉 40g
细砂糖 20g 鸡蛋 1个
清水 100g 盐 3g
酵母粉 3g 奶粉 适量
黄油 20g 豆沙 200g
芝麻 适量

豆沙面包的做法

步骤1

酵母粉、清水、鸡蛋液、奶粉、砂糖、1/2面粉混合搅拌均匀无颗粒。

步骤2

加入剩余面粉及盐，用橡皮刮刀混合均匀。

步骤3

面团放案板上，借助刮刀用手轻摔面团，起筋后逐渐加力，摔打至面团表面光滑，可拉出较粗糙、容易破裂的薄膜。

步骤4

加入黄油继续摔打至面团光滑细腻，可拉出不易破裂的薄膜，发酵一个小时左右，涨至两倍，用手指蘸面粉插入面团，空洞不缩回，面团有弹性即可。，

步骤5

将面团均分成六份，松弛10-15分钟，杆成面饼包入豆沙揉成面团放置10分钟盖保鲜膜松弛。

步骤6

将面团放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟，面团起色有弹性即可！

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 爱上面点不需要理由 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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