驴打滚儿

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Isabella2015
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偶然发现了一本《城南旧事》，是很小的时候看过的，算是童年的回忆，一个吃货的基本职业素养就是看见任何东西都会联想到食物，所以我看到这本书后立刻想到了里面有一篇叫驴打滚儿，啥也不说了，立刻做起来~

驴打滚儿的用料

糯米粉 100g 水 140g
黄豆粉 适量 红豆沙 适量

驴打滚儿的做法

驴打滚儿的做法图解1

步骤1

黄豆粉小火炒熟。
驴打滚儿的做法图解2

步骤2

水和糯米粉搅拌均匀，大火隔水蒸10–15分钟。面糊会变得很有粘性。
驴打滚儿的做法图解3

步骤3

案板上均匀撒上一层黄豆粉，我的粉和案板撞衫了(～o～)Y。
驴打滚儿的做法图解4

步骤4

蒸熟的糯米糊凉至不烫手，倒在黄豆粉上，手上沾些冷水防粘，把糯米团按成薄片。
驴打滚儿的做法图解5

步骤5

铺上一层红豆沙，我是自己做的红豆沙，把红豆加水和糖煮到软烂，然后碾碎。
驴打滚儿的做法图解6

步骤6

从一头卷起来。
驴打滚儿的做法图解7

步骤7

切成段就完工(∩_∩)

驴打滚儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 蒸 甜 冰品 中国菜

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