樱花酸奶慕斯

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言若言
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樱花酸奶慕斯的用料

桑葚酸奶 400g 吉利丁片 7g
淡奶油 160g 橙子 1颗
砂糖 15g 盐渍樱花 6朵
吉利丁片 3g 纯净水 适量

樱花酸奶慕斯的做法

樱花酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

做一只6寸戚风蛋糕胚，取两片蛋糕片。其中一片切去约2cm的边。
樱花酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

浸泡好的吉利丁片沥干水，加热。呈透明液体，倒入酸奶搅拌
樱花酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖隔冰水打至六分发。倒入酸奶液，搅拌均匀。
樱花酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

橙子切片围边。按一层蛋糕片一层慕斯做两次。较小的蛋糕片要放中间。做好后冷藏。
樱花酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

慕斯液不流动，明显凝固后取出做樱花镜面。泡好的吉利丁片加热融化加入纯净水，冷却后倒在慕斯上，放入泡好的樱花。
樱花酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

做镜面时动作要轻，可以做高点，这样花会开的比较漂亮。剩了一点慕斯液做了盆栽。

樱花酸奶慕斯的烹饪技巧

慕斯方子参考小嶋老师的酸奶慕斯，可以问度娘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 言若言 编写，未经授权不得转载

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    / 7 樱花酸奶慕斯的做法步骤

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