麻薯球——不塌陷的自是极好的

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麻薯球，一个个圆嘟嘟的休闲小零嘴，用的是调配好的预拌粉，看似简单，却并不容易做好，之前做了三次，要不就硬过石头，要不就软粘到无法成形，要不就严重塌陷，于是乎就没再尝试了。那天，翻到一包预拌粉，这可不好浪费了，还是做了吧，结果，这次的居然成了，心情那个激动阿，赶紧和友友们分享下⋯⋯

麻薯球的用料

麻薯粉预拌粉 200g 黄油 50g
鸡蛋 1个 牛奶 60g
淡奶油 20g 黑芝麻 15g
高筋面粉 20g 糖粉 20g

麻薯球的做法

麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解1

步骤1

取麻薯粉预拌粉、高粉、糖粉放入一干净的盘中，用筷子拌匀
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解2

步骤2

黄油提前加热成液体，冷却备用
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解3

步骤3

除黑芝麻外，其余湿性材料入盘，用筷子搅拌，会有点粘，慢慢搅匀至不见粉类
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解4

步骤4

加黑芝麻，已经可以下手了，揉均匀
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解5

步骤5

烤箱预热200度，把粉团分成约20克左右一个，用手搓圆，勿搓太久哈
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解6

步骤6

烤盘铺锡纸或油布，每个间隔预留些位置
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解7

步骤7

入烤箱，中层，上下火烤15至20分钟左右。烤至一半时把下火调至150度，没有上下管分开控温的，可以在下面加多一个烤盘
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解8

步骤8

烤制的時候多观察下，麻薯烤至表面金黄，微微开裂，马上取出，具体烤制时间视各家火力哈
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解9

步骤9

排好，晾凉。
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解10

步骤10

软糯Q弹的麻薯做好了，可以吃咯…
麻薯球——不塌陷的自是极好的的做法图解11

步骤11

再来一张⋯⋯哈哈

麻薯球的烹饪技巧

糖粉这个可不添加，个人觉得预拌粉的甜度太淡了哈。因为自己不好调制出效果Q弹的麻薯粉，所以买了现成的，偶尔为之哈⋯⋯另外，淡奶也可换成䓁量牛奶，适度调整用量，揉好的面团是不粘手并可搓成圆球的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 小花貓 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 香 晚餐

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