炸猪排

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孩子喜欢吃炸鸡排，从炸鸡排那学来的！试试……

炸猪排的用料

猪里脊肉 鸡蛋 面包糠 黑胡椒粉 油

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

猪里脊切片，我是在买肉时让师傅切好的
炸猪排的做法图解2

步骤2

有肉捶用肉捶，无肉捶用刀背轻轻敲打肉片，使其断筋
炸猪排的做法图解3

步骤3

敲打后变薄变大即可
炸猪排的做法图解4

步骤4

取一盆器放入已敲打好的肉片，依个人味加盐，加料酒，少量黑胡椒粉，少量酱油……抓匀……
炸猪排的做法图解5

步骤5

拌好的肉片加面粉拍匀……
炸猪排的做法图解6

步骤6

取鸡蛋打入盆器，备用
炸猪排的做法图解7

步骤7

放入裹好面粉的肉片，两面翻转，粘匀鸡蛋液
炸猪排的做法图解8

步骤8

放入面包糠，压匀，尽量让肉片粘满，双手使劲压紧肉片与面包糠
炸猪排的做法图解9

步骤9

放入油锅炸……喜欢吃嫰点的炸时间短点，喜欢吃老炸时间长点……炸好后切块切片随意，装盘加孜然加番茄汁加什么或不加都随意……

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 颖宝贝妈咪 编写，未经授权不得转载

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