宝宝爱吃～西芹牛肉丝

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西芹牛肉丝的用料

牛里脊肉 200g 西芹 适量
胡萝卜 适量 鸡蛋 1个
姜 适量 蒜 适量

西芹牛肉丝的做法

宝宝爱吃～西芹牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉逆着纹路切成片再切成丝（这一步很重要，一定要把肉的纹路切断，这样牛肉才嫩），加盐，淀粉，鸡蛋清和水拌匀，腌15分钟。西芹，胡萝卜切丝，姜蒜切片。牛肉下锅前加适量油拌匀，防止肉丝粘连。
宝宝爱吃～西芹牛肉丝的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下姜蒜爆香，倒入牛肉丝迅速翻炒，炒至牛肉变色乘出。
宝宝爱吃～西芹牛肉丝的做法图解3

步骤3

锅里留底油，下西芹丝胡萝卜丝翻炒，加适量盐。
宝宝爱吃～西芹牛肉丝的做法图解4

步骤4

胡萝卜丝变软时，倒入牛肉丝快速翻炒，烹入生抽适量，白糖一点点调味，即可出锅。

西芹牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-23

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分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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