豆角焖面

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豆角焖面的用料

五花肉适量,豆角1斤,土豆1个,手切面2人份。 盐适量、一品鲜酱油2.5汤匙、老抽半汤匙、海天豆瓣酱1汤匙、鸡精适量。
葱花适量,蒜末大量,八角2个,香叶2片。

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

1五花肉切片,土豆去皮切宽条,豆角去丝从中间折断备用。2炒锅放油(比炒菜多些)然后放入五花肉煸炒,煸炒几下放八角,香叶翻炒几下放入葱花和一半的蒜末和2.5汤匙酱油,之后放入豆角1汤匙海天豆瓣酱,半勺老抽进行煸炒,煸炒几下放入开水,水末过豆角,待水大开后放入土豆炖至15分钟。3:15分钟后加入盐,放入湿面条,面条平铺在豆角上面,然后中小火焖至5分钟,5分钟后用筷子把面条挑散,将面条全部沾满汤汁,之后再次将面条平铺在最上面小火焖至几分钟,汤汁收的差不多时最后撒入蒜末加入鸡精,即可出锅。

豆角焖面的烹饪技巧


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创建时间:2015-03-24

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