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大山
小炒肉的制作步骤
1
将五花肉煮10分钟左右，呈半熟状态。
2
取出晾凉，切片。
3
辣椒斜切成段，豆豉剁碎。
4
炒锅烧热，不放油，将辣椒煸炒至表面发白，盛出待用。
5
炒锅烧热放适量油，放入肉片煸炒出油。
6
加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒。
7
加入辣椒翻炒片刻，用盐和糖调味即可。
豆粉对小炒肉的评论（）