柠檬芝士蛋糕

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卓小小之婷婷婆
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一出烤箱一股清新柠檬香！重芝士蛋糕还是比较喜欢这款！酸酸的，吃起来也不会腻！闻起来清新！冰过以后口感也好！根据君之的配方稍有改动！玉米淀粉加了些！这款蛋糕我放在咖啡店买呢！很多人喜欢！

柠檬芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个 牛奶 80g
玉米淀粉 20g 柠檬汁 15g
朗姆酒 15ml 柠檬皮屑 适量
奥利奥饼干碎 60g 黄油 40g

柠檬芝士蛋糕的做法

柠檬芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先做好饼干底，用擀面杖敲碎饼干！
柠檬芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化拌入饼干碎中，用勺把饼干放入模具压平，然后放入冰箱，冰一会，接下来做芝士！
柠檬芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪提前软化，加细砂糖打顺滑！如果不够软，隔热水搅打！
柠檬芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

一次一个鸡蛋，打均匀后再加下一个搅打！
柠檬芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉搅打均匀！
柠檬芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁和朗姆酒浸泡的柠檬皮屑！加入牛奶！一起搅打均匀！
柠檬芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

模具边放入面粉！然后转圈！让模具的内壁均匀的粘上面粉！方面蛋糕好脱模！
柠檬芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入芝士糊！轻震模具！方便消泡！还可以用牙签把气泡挑破！锡纸包住模具！烤箱预热180度！水浴法一个小时！
柠檬芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

如果上火大了！加锡纸遮盖！我想要表面有点焦焦的，所以烤得有点焦！
柠檬芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

这是以前烤的不焦的面！
柠檬芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

每切一刀，刀用热水冲洗一下！这样两面都干净整齐！
柠檬芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

美美的享受生活！

柠檬芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-25

©本菜谱的做法由 卓小小之婷婷婆 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 外国菜 烤 甜 芝士味

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