培根芝士卷

精品
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培根&芝士卷一卷,卷出美味小面包^_^

培根芝士卷的用料

高筋面粉 400g 蛋白 4只
细砂糖 30g 1/2茶匙
即发干酵母 5g 黄油 30g
100g 培根 10片
芝士片 10片

培根芝士卷的做法

培根芝士卷的做法图解1

步骤1

面粉、糖、盐、干酵母、蛋白、水,混合,揉成光滑面团
培根芝士卷的做法图解2

步骤2

加入黄油,揉出薄膜
培根芝士卷的做法图解3

步骤3

覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大,约1h
培根芝士卷的做法图解4

步骤4

面团排气,分10小份,揉圆,收口向下,覆盖保鲜膜,中间醒发10min
培根芝士卷的做法图解5

步骤5

取一个小面团,擀成约10*16cm的长方形,铺一片培根,再铺一片切达芝士(芝士片一切两半)
培根芝士卷的做法图解6

步骤6

沿短边卷起,收口向下
培根芝士卷的做法图解7

步骤7

从中间切开,注意底部尽量不要切断哈~ 切面向上放入模具中, 覆盖保鲜膜,最后发酵30min
培根芝士卷的做法图解8

步骤8

表面刷全蛋液,放入预热好的烤箱,190,上下火,烤制18min左右
培根芝士卷的做法图解9

步骤9

出炉,晾凉食用

培根芝士卷的烹饪技巧

方子量可做90g左右小面包10个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-25

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