排骨炖白菜干豆腐

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因为东北人的缘故特别爱吃炖菜,冬天一锅热

排骨炖白菜干豆腐的用料

排骨 750g 白菜 5大片
干豆腐 4张 大料 2个
花椒粒 20个 料酒 2勺
大葱 一段 一块
酱油 2勺 2勺
鸡精 半勺

排骨炖白菜干豆腐的做法

排骨炖白菜干豆腐的做法图解1

步骤1

把排骨泡在凉水里,泡出血水,中间要换二次水。(我是从中午泡到了下午)
排骨炖白菜干豆腐的做法图解2

步骤2

准备葱姜,花椒粒,大料
排骨炖白菜干豆腐的做法图解3

步骤3

锅里倒油,把控干水的排骨倒入,小火慢慢煎到两面有点焦黄。
排骨炖白菜干豆腐的做法图解4

步骤4

放入葱段,姜片,花椒粒,大料,倒入两勺料酒,两勺酱油,用铲子翻炒二分钟。
排骨炖白菜干豆腐的做法图解5

步骤5

添入水没过排骨的量,大火烧开撇去浮沫,转小火炖50分钟。
排骨炖白菜干豆腐的做法图解6

步骤6

干豆腐切条状
排骨炖白菜干豆腐的做法图解7

步骤7

白菜切成长条块状。
排骨炖白菜干豆腐的做法图解8

步骤8

汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐,加入一勺盐,接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。
排骨炖白菜干豆腐的做法图解9

步骤9

出锅了,开动。

排骨炖白菜干豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-26

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