香蕉班戟

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甜品店经常能吃到的点心，自己做更有味道！

香蕉班戟的用料

低筋面粉 35g 牛奶 250ml
无盐黄油 20g 淡奶油 200ml
鸡蛋 3个 白砂糖 35g
绵白糖 30g 香蕉 2根

香蕉班戟的做法

香蕉班戟的做法图解1

步骤1

准备好食材！
香蕉班戟的做法图解2

步骤2

把鸡蛋，牛奶放在一起，加入白砂糖~
香蕉班戟的做法图解3

步骤3

筛入低粉，搅拌成均匀的蛋液~
香蕉班戟的做法图解4

步骤4

把打不碎的面疙瘩筛出~
香蕉班戟的做法图解5

步骤5

均匀的蛋液静置30分钟，静置后加入融化的黄油，黄油放微波炉热一下就可以融化了~
香蕉班戟的做法图解6

步骤6

打发奶油，用电动打蛋器顺时针打大概5-6分钟，注意，最好用个大的容器放入冰块，再用个小点的容器放在大容器里面，无油无水（我是用吹风机吹干的），奶油放在小容器内打发。我第一次做没有冰镇结果奶油就发不起来了。
香蕉班戟的做法图解7

步骤7

平底锅放油，用勺子捞起一勺蛋液放入平底锅，小火煎到蛋液不再流动就可以起锅，一张一张把面皮烙好~
香蕉班戟的做法图解8

步骤8

放一勺奶油，一块香蕉，再放一勺奶油到面皮里，像折被子一样包好，就可以了~

香蕉班戟的烹饪技巧

打发奶油要冰镇且顺时针打发，一般5-6分钟可以打好~面皮也很重要，不能弄太厚，但是薄的又容易破，所以要注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 stellalyn 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 蛋卷 12-23个月

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