零厨艺红糖发糕

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零厨艺红糖发糕的用料

低筋面粉 280g 红糖 50g
酵母 4g 水 250ml

零厨艺红糖发糕的做法

零厨艺红糖发糕的做法图解1

步骤1

称50g红糖，并加入250ml水。
零厨艺红糖发糕的做法图解2

步骤2

加热使红糖充分溶解。
零厨艺红糖发糕的做法图解3

步骤3

待红糖水冷却至体温，加4g酵母，搅拌均匀，并静置一会儿。
零厨艺红糖发糕的做法图解4

步骤4

称280g面粉。将酵母红糖水分次加入面粉中，调成厚浆糊状。
零厨艺红糖发糕的做法图解5

步骤5

模具（或碗）内抹油。
零厨艺红糖发糕的做法图解6

步骤6

将厚稠的面糊倒入模具内，放入烤箱或其它保温锅中发酵至三倍体积，约1个小时。
零厨艺红糖发糕的做法图解7

步骤7

冷水入锅，大火蒸30－40分钟。
零厨艺红糖发糕的做法图解8

步骤8

蒸好出锅喽。冷下来后很客易脱模，关键是怎么切？是的，用线而不是用刀才能切出整齐的切口！
零厨艺红糖发糕的做法图解9

步骤9

摆盘！这才是小时候的发糕的味道。冷了照样好吃。

零厨艺红糖发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 虫虫蝶蝶 编写，未经授权不得转载

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