塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）

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噢哟喂干撒呢撒
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春季养生好菜 塔吉锅 tagine 北非摩洛哥发明，也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

焖豆腐的用料

豆腐 一块 香菇 适量
杏鲍菇 适量 木耳 适量
胡萝卜 一根 西芹 适量
洋葱 半个

焖豆腐的做法

塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解1

步骤1

双面煎豆腐，如果你也把握不好火候就像我一样用电饼铛煎。
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解2

步骤2

外面卖的油豆腐也可以，但是他们炸豆腐的油不知道是什么油，这样处理过豆腐后外面焦香，里面却像冻豆腐一样吸满汤汁。
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解3

步骤3

所有的蔬菜切好。
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解4

步骤4

多样屋的乐厨塔吉锅采用优质陶土高温烧制，薄厚一致，受热均匀所以只要一点点油 烧菜更健康。
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解5

步骤5

用蚝油 味极鲜 糖 盐 白胡椒葱蒜姜加一点水调好汁，加入锅种盖好锅盖大火焖三分钟
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解6

步骤6

稍作拌炒 加入西芹小火一分钟
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解7

步骤7

在打开锅盖下入上海青小火一分钟。
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解8

步骤8

盖好盖子在焖1分钟（这个盖子有微压力的作用，陶瓷的材质和特殊形状导致锅里的内循环也能保证食材的原汁原味。）
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解9

步骤9

用鸡精和水淀粉勾薄芡，收汁出锅
塔吉锅双菇焖豆腐（多样屋乐厨系列）的做法图解10

步骤10

出锅啦！清淡鲜美，营养低油，春季养生首选素斋。（要想颜色重一点可以加点老抽）

焖豆腐的烹饪技巧

喜欢颜色重就在加点老抽，不过春天紫外线很强，水芹科植物本就吸收紫外线，所以能不放就不放老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 噢哟喂干撒呢撒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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