蔬菜馄饨（附包馄饨手法）

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童童粑粑内人
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鲜肉包的馄饨貌似有点吃腻了，春天也是吃野菜的好时机，况且蔬菜营养丰富，于是就开始动手做啦！

蔬菜馄饨的用料

蒿菜或荠菜或马兰头 400g 香菇（新鲜或泡发都可） 2个
春笋 100g 胡萝卜 1个
松子仁（可不放） 适量 食用盐 4g
白糖 少量 芝麻油 适量
玉米油或其他食用油 适量 净水
馄饨皮（大） 300g 鸡蛋液 少许
榨菜丁 少许 葱花 少许
虾皮或开洋 少许

蔬菜馄饨的做法

蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解1

步骤1

蒿菜热水下锅煮开10秒左右即可捞出，稍凉后适当挤干水份
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解2

步骤2

切小段备用
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解3

步骤3

胡萝卜、春笋和香菇切成丁备用
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解4

步骤4

后3种食材先入油锅稍微炒几下后放入蒿菜，几秒钟后加入糖、盐.最后放入芝麻油调味即可起锅
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解5

步骤5

哈哈这也是道非常不错的冷盘哦
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解6

步骤6

取一汤匙素菜包入馄饨皮，中间对折处蘸少许清水包起来（如图）手必须干哦
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解7

步骤7

左右大拇指和食指捏牢两侧反折，蘸少许清水粘牢连接处即可（如图）
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解8

步骤8

ok成形了，漂亮吧！
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解9

步骤9

鸡蛋液入油锅（食用油少许）煎薄皮切丝，其余配料切好备用
蔬菜馄饨（附包馄饨手法）的做法图解10

步骤10

先放榨菜开洋，水开后放入馄饨煮大约2分钟皮熟即可出锅，洒上蛋丝和葱花漂亮极了.美妙早餐开始...

蔬菜馄饨的烹饪技巧

1.蔬菜你想吃啥就包啥，总之好吃又营养。2.煮馄饨时中途分次倒入少许凉水以防粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 童童粑粑内人 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 午餐 晚餐 夜宵

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