细腻美好版花蛤鸡蛋羹

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冷冰川ltycho
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鸡蛋羹跟蛋炒饭是一类，做熟容易但做好不简单，这次得到了大厨教导，得到了在鸡蛋与水的黄金比例，口感鲜爽润滑，自我陶醉中。。。。。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 花蛤 10个
小葱 2根 盐 一点

鸡蛋羹的做法

细腻美好版花蛤鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

用10个左右花蛤，放在碗底
细腻美好版花蛤鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

打二个鸡蛋，留半个蛋壳，用这半个蛋壳盛八次水，加一点盐（因为花蛤有咸味，所以盐要少放些），与鸡蛋一起打匀，注意这个比例
细腻美好版花蛤鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

打好的鸡蛋过细网格筛，盛在装有花蛤的碗里
细腻美好版花蛤鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

小葱叶切成葱花，均匀的撒在蛋液面上，再用保鲜膜封上，不能漏气
细腻美好版花蛤鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

上锅蒸十分钟
细腻美好版花蛤鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

鲜香，平整，颜值高的花蛤鸡蛋羹ok了，吃吧亲

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 冷冰川ltycho 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 中国菜

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