西葫芦塌子

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小时候，每当西葫芦上市的时候，妈妈一定会给我做这个。其实真正的西葫芦塌子是薄薄软软的一张饼，西葫芦丝也不多。但我妈总是烙得厚厚软软的，又酥又香，再蘸上酱油蒜汁，

西葫芦塌子的用料

嫩西葫芦 约400g 面粉 200g或再少些
盐 不用或少许 鸡蛋 2个
蒜泥 少许 酱油 两勺
橄榄油 少许

西葫芦塌子的做法

西葫芦塌子的做法图解1

步骤1

嫩西葫芦擦丝，撒盐少许，主要为了出汁。
西葫芦塌子的做法图解2

步骤2

约十分钟后，打入鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀呈面糊状。
西葫芦塌子的做法图解3

步骤3

电饼铛预热后，上下擦些橄榄油，放上两饭勺面糊，稍压平，选大饼模式两次，时间就够了。
西葫芦塌子的做法图解4

步骤4

成品。
西葫芦塌子的做法图解5

步骤5

一定要蘸酱油蒜汁吃才更香！

西葫芦塌子的烹饪技巧

厚薄自己掌握，要想更酥，要用多点油，用平底或炒锅做，我用的是电饼铛，只上下各刷了点橄榄油，香味闻着稍差，吃起来差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 whlama 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 咸 晚餐

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