佳香春韭丸

精品
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上次参加大喜大的活动,得了一个礼包,嘿嘿,内容很丰富呀,我得一样一样吃过去…… 春天真的灿烂起来了,婆婆家的玉兰和海棠都盛放啦,春风一起,落英满地~~~吃货就想起来了,得吃点啥呢?不知咋的就想起了炸丸子,佳香饼粉的说明书上是让摊煎饼吃的,我炸个韭菜丸儿吃吧,春韭鲜嫩,不负春光啊。 话说这个饼粉还真不错,是调好味儿的,调味咸度之类的都正好,里面有泡打粉,丸子炸出来也比较膨松。如果不计较外形是不是圆,其实和面糊时可以软一点儿,估计更好吃。

佳香春韭丸的用料

韭菜 一小把 佳香饼粉 适量
红菜椒 半个 春笋 适量
清水(或蛋液) 适量

佳香春韭丸的做法

佳香春韭丸的做法图解1

步骤1

韭菜一小把,切碎;红菜椒半个切碎;春笋煮5分钟后控水切碎。
佳香春韭丸的做法图解2

步骤2

把三样菜都放在碗里,倒入适量佳香饼粉,能把菜料全部都包上粉的量,再多加两匙。因为这个粉是调好味的,所以不用任何调味了,简单啊,真省事。 如果没有这个粉,那就得用低粉,加盐、糖、黑椒粉、蒜泥、泡打粉,混合均匀。
佳香春韭丸的做法图解3

步骤3

一点一点的加入清水或鸡蛋液,调成平时习惯的炸丸子的糊的粘稠度。
佳香春韭丸的做法图解4

步骤4

炸这个丸子有两种,一种是油烧到5、6成热了,再挤入丸子,炸到金黄色;一种是3成热的油就下丸子,慢慢加热熟的,表面到浅黄色就可以了。看喜好吧,我这次是炸到焦黄的,总觉得颜色太浅的炸丸子,看上去不过瘾呀。但是可能浅色的丸子拍照更上像。
佳香春韭丸的做法图解5

步骤5

就是这么简单,趁热吃吧,坐在明媚的阳光下,吃几个外焦里嫩的小炸丸子,春韭和春笋的清香呀,啧啧啧。春笋可以再多点,切的更大粒些,太小了口感不明显,大粒儿的咬到了心里就挺美!

佳香春韭丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-30

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