小心肝—草莓酱

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Mi_manchi
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春天来了，夏天不远了，水果开始各种各种的新鲜好吃便宜了，一下子没收得住买多了，只能做成果酱啦

草莓酱的用料

草莓 不要相信这些克数，其实真的是随心加随便加 糖（能裹住草莓的适量） 只要你开心~放多少随便
柠檬（果酱必备） 四分之一个

草莓酱的做法

小心肝—草莓酱的做法图解1

步骤1

选普通的草莓就好，不需要很讲究的去特地买奶油草莓或是更昂贵的进口，本地的长得水分足也是很好吃的
小心肝—草莓酱的做法图解2

步骤2

切丁，或者可以切的更小，放入糖，稍微拌一下，放进冰箱渍三小时左右
小心肝—草莓酱的做法图解3

步骤3

买了三斤左右的草莓，挑挑捡捡淘汰了一些不好看（长得特别畸形或者发青没长完全熟的）渍满了两罐蜂蜜瓶（大概八个布丁瓶的量）
小心肝—草莓酱的做法图解4

步骤4

渍了一段时间倒出来就会发现有很多果汁，连着果汁果肉一起倒广口锅先大火烧开后中小火熬至收汁浓稠（不要用铁锅）
小心肝—草莓酱的做法图解5

步骤5

浓稠状态下挤入适量柠檬汁搅拌（酸甜中和好回味）
小心肝—草莓酱的做法图解6

步骤6

刚刚很多吧，现在只剩一点点了，这是一罐蜂蜜瓶熬出来的量，大概能装两个布丁瓶！
小心肝—草莓酱的做法图解7

步骤7

装出来还剩一半（这是为了给吃货联盟的你们对比的哦，装进热水烫过的布丁瓶更利于保存，因为分量被分的较少，不容易吃着吃着就就坏了，能保存很久的(⊙o⊙)哦）理论上能保存至少半个月，但是这种难得的新鲜值得尽快吃完！！！

草莓酱的烹饪技巧

果酱，就是不拘泥于单一的一种水果，只是草莓水分比较多，腌渍一会儿就有很多果汁出来，这样就只剩下收汁，接触火的时间更少，就不容易做出黑黑的草莓酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮

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