泡菜章鱼烧

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爱吃虾的小白兔
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章鱼烧也叫章鱼小丸子，是我个人比较喜爱的日式小吃，新鲜的八爪鱼加上泡菜和洋葱团成丸子，裹上照烧汁和沙拉酱，再撒上柴鱼花和酥脆的海苔，一口下去简直是满满的幸福呀~^ω^

泡菜章鱼烧的用料

章鱼烧粉 100g 八爪鱼 3只
洋葱 四分之一个 泡菜 适量
鸡蛋 1个 水 150克
油 10g 柴鱼片 适量
海苔 适量 照烧汁 适量
沙拉酱 适量

泡菜章鱼烧的做法

步骤1

把章鱼烧粉（市面有售，买不到的话也可以用低粉+适量泡打粉取代）、水、油和鸡蛋混合搅拌均匀成面糊，倒入量杯待用，用量杯主要是因为量杯方便倒面糊。
泡菜章鱼烧的做法图解2

步骤2

把八爪鱼洗净放入水中，加入适量盐和姜片，略微煮一下捞出切小段待用，洋葱和泡菜也切碎待用。
泡菜章鱼烧的做法图解3

步骤3

章鱼烧锅中刷油，倒入适量面糊，再放入八爪鱼碎、洋葱、泡菜
泡菜章鱼烧的做法图解4

步骤4

用竹签或钢针先将半边丸子翻转一半，再倒入适量面糊，然后趁面糊未凝固时将丸子完全翻转，并将漏在外面的馅料塞进丸子里
泡菜章鱼烧的做法图解5

步骤5

待丸子成型后将丸子两面都烤到金黄，盛盘，挤上照烧汁和沙拉酱，撒上柴鱼片和海苔即可。

泡菜章鱼烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 爱吃虾的小白兔 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 煎 香 午餐

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