木须肉

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虎仔儿妈
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非常喜欢！适合春夏季节吃！

木须肉的用料

瘦肉 100g 木耳 10朵
黄瓜 半根切菱形 鸡蛋 2个
葱姜蒜 料酒 1勺
生抽 1勺 蛋清、水淀粉 1勺
盐、鸡精

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

木耳洗净去蒂，用水泡着。大概20分钟。黄瓜切成菱形。鸡蛋留些蛋清，剩下的拌好。
木须肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切好。倒入一勺料酒、一勺生抽、一些盐。用手抓均匀。大概一分钟，倒入蛋清，继续抓均匀。之后，腌3分钟。

步骤3

热锅下油。先炒鸡蛋，切碎盛出。再下油，放入腌好的肉。肉片变色立即捞出。
木须肉的做法图解4

步骤4

热锅下油，放几个花椒。榨出香味，把花椒捞出来。放入葱姜蒜，快速炒出香味，先后放木耳、黄瓜、快熟的时候放入之前炒好的鸡蛋和瘦肉。中火炒一分钟，加入盐、以及之前泡木耳的水少量。翻炒后加少量鸡精。出锅！！

木须肉的烹饪技巧

瘦肉切片。木耳黄瓜洗净。锅进行三次入油，油量都不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 虎仔儿妈 编写，未经授权不得转载

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