酱烧鸡脖

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酱烧鸡脖的用料

鸡脖 500g 葱姜蒜 适量
辣椒 根据个人口味 冰糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
开水 适量 油&盐 适量
白酒 适量 大料 一个花瓣

酱烧鸡脖的做法

酱烧鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖用清水反复泡几次，直至水比较清，大约四五次
酱烧鸡脖的做法图解2

步骤2

锅中放水，开锅之后放入鸭脖
酱烧鸡脖的做法图解3

步骤3

撇出血沫儿，煮10分钟左右捞出
酱烧鸡脖的做法图解4

步骤4

温水过一下，切成小段
酱烧鸡脖的做法图解5

步骤5

准备配料
酱烧鸡脖的做法图解6

步骤6

锅中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可
酱烧鸡脖的做法图解7

步骤7

放入配料，八角放一花瓣即可，我放了一朵，觉得味道重，剔除了几瓣
酱烧鸡脖的做法图解8

步骤8

放入开水和其他配料，小火炖煮
酱烧鸡脖的做法图解9

步骤9

煮大约半小时，大火收汁
酱烧鸡脖的做法图解10

步骤10

出锅

酱烧鸡脖的烹饪技巧

如果调味料用量拿捏不准，可事先少放，随后尝尝汤汁，判断味道和用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 湘菜 咸 煮 炒 家常菜

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