超级简单美味麻辣大盘鸡

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老公爱吃大盘鸡，于是就开始做。一不小心越做越好吃啦

超级简单美味麻辣大盘鸡的用料

鸡腿 鸡爪
土豆 啤酒
西红柿 胡萝卜
洋葱 葱姜蒜
花椒，大料 朝天椒，小米椒
白砂糖 粉条

超级简单美味麻辣大盘鸡的做法

超级简单美味麻辣大盘鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。土豆，西红柿，胡萝卜，青椒，洋葱切大块。葱切段，姜蒜切片，朝天椒用热水泡一会儿切小段。鸡腿鸡爪用热水焯。焯之前用凉水泡，去血水。焯好后控干水分。华丽丽进入第二步
超级简单美味麻辣大盘鸡的做法图解2

步骤2

热锅放油，油量是平时炒菜的2倍。油开后放入适量白砂糖，熬糖色。直至成图中颜色，起泡后放入控干水分的鸡腿鸡爪。
超级简单美味麻辣大盘鸡的做法图解3

步骤3

上了糖色的肉是不是很诱人。翻炒片刻，让糖色充分裹肉。
超级简单美味麻辣大盘鸡的做法图解4

步骤4

片刻后，放入大料花椒，朝天椒小米椒。葱姜蒜等翻炒。
超级简单美味麻辣大盘鸡的做法图解5

步骤5

放入青椒，洋葱翻炒。倒入整瓶啤酒，盖锅盖闷5分钟（啤酒根据肉量决定，我用两只大鸡腿，8只鸡爪配一瓶啤酒）
超级简单美味麻辣大盘鸡的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜，土豆，西红柿，粉条再闷15分钟。（放入后先别翻，就让它覆盖在肉上，经验之谈）最后放红烧酱油，盐，花椒粉等调味品。
超级简单美味麻辣大盘鸡的做法图解7

步骤7

出锅后撒上香菜末，配上拉条子。尽情享受美味吧

超级简单美味麻辣大盘鸡的烹饪技巧

用鸡腿肉比用整鸡好一些，整鸡肉太少，食肉党懂的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 去美国扭腰 编写，未经授权不得转载

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