香酥锅巴

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好多年没吃过锅巴了，小时候家里做饭都用铁锅，烧的饭经常带锅巴，现在用电饭煲，米饭上下成熟度一致，软硬适中，不会有锅巴，所以也就渐渐地淡忘了锅巴的味道了。 COUSS这款烤箱的低温烘烤功能很棒，加上热风循环，炉内温度很均匀，突然间就很想用它来烤锅巴。低温烘的很干又不致上色，烤出来的锅巴晶莹剔透特别漂亮。别看这锅巴又干又硬，入油锅一炸那叫一个金黄酥脆，是买不到的美味小零食。~~(by@宅与路上)

香酥锅巴的用料

米饭 1大碗 盐 少许
油 少许

香酥锅巴的做法

香酥锅巴的做法图解1

步骤1

米饭加盐和油拌匀，烤盘抹油，将米饭平铺在烤盘上，可以铺的略厚一点；
香酥锅巴的做法图解2

步骤2

放入预热好100度的烤箱；
香酥锅巴的做法图解3

步骤3

上下管，加热风循环低温烘烤约1小时；
香酥锅巴的做法图解4

步骤4

取出将锅巴掰小块；
香酥锅巴的做法图解5

步骤5

继续100度上下管热风循环烤约30分钟即成；
香酥锅巴的做法图解6

步骤6

烤好的锅巴可密封保存很长时间，吃的时候用油炸至金黄酥脆即可；
香酥锅巴的做法图解7

步骤7

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香酥锅巴的做法图解8

步骤8

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香酥锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-02

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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