凉皮的做法
凉皮的烹饪技巧
蒸粉浆的时候不要放太多粉浆,要不出来太厚了口感就没那么好,我没有买专门的凉皮锣锣,就用家里的不锈钢盆和蛋糕模蒸的,蒸出来的粉皮就摊在烤盘上,很多菜谱上说要蒸好后的凉皮之间要刷油防黏,我自己是在蒸的盘子底刷了油,这样它蒸好边上就会自动翘起来,比较好夹,夹出来后把饼皮反过来,有油的一面朝上,那就不用刷油防黏了,省事多了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-04-02
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