椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~

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IRIS兔兔
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家里第一次买了飞利浦的高压锅第一次做！很棒！！

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 200g 黄油 25g
白砂糖 150g 鸡蛋 6个
牛奶 200ml 椰子粉 60g~70g

戚风蛋糕的做法

椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解1

步骤1

把蛋黄和蛋清，分离开，装蛋清的容器必须无油无水，不然蛋清打不发哦~ 在蛋黄里加入50g白砂糖，搅拌均匀！！
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解2

步骤2

装蛋黄的盆子里，加入椰子粉，搅拌~然后加入面粉，使用十字搅拌法(像炒菜一样，不要搅拌)，加入牛奶200ml(可以大于30ml)
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解3

步骤3

把100g糖分三次加入蛋清中。
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解4

步骤4

一开始先搅拌一下蛋清，然后加入第一次白糖。
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解5

步骤5

接着搅拌一会，然后再加白糖。
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解6

步骤6

第三次加入白糖，蛋清已经开始慢慢打发了…
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解7

步骤7

打发到，蛋清拉起来的时候，有纹路，倒过来不会掉，不用打太发，因为这样会比较蓬松~~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解8

步骤8

把蛋清加入之前装蛋黄的盆中，先加入一点~不用加太多~用十字搅拌法~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解9

步骤9

搅拌~~像阿尔卑斯的糖~~有木有~~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解10

步骤10

搅拌好的面糊~~好香的~~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解11

步骤11

把黄油融化~可以放两小勺子~在面糊中搅拌~同样，要十字搅拌法~在锅中把油刷均匀~包括锅壁~倒入锅中~摁蛋糕键~设置50~55分钟~用电饭锅也可以做~也是50~55分钟~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解12

步骤12

出锅啦！！好好呲~~~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解13

步骤13

妹纸做的红烧肉~~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解14

步骤14

妹纸第一次做馒头~~有点丑~表介意~~
椰子戚风蛋糕~高压锅版~~电饭锅也通用哦~~的做法图解15

步骤15

这个是我做的柠檬威风蛋糕

戚风蛋糕的烹饪技巧

混合面粉时，要用十字搅拌，不要旋转搅拌，搅出筋，就不发了。鸡蛋可以多1~2个，看大小定。蛋清可以加几滴柠檬汁~也可以用醋代替~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 IRIS兔兔 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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