清炖牛肉

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非常简单的一种做法,没有过多的香料,清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴,牛肉汤更是用处多多。

清炖牛肉的用料

牛腱子肉 1000克 老抽 适量
适量 生抽 适量
一段 一块
黄豆酱 2大勺

清炖牛肉的做法

清炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉清洗干净,切大块;
清炖牛肉的做法图解2

步骤2

放入清水中浸泡2-4小时;
清炖牛肉的做法图解3

步骤3

浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮;
清炖牛肉的做法图解4

步骤4

开锅后稍煮一会;
清炖牛肉的做法图解5

步骤5

捞出牛肉,温水冲净;
清炖牛肉的做法图解6

步骤6

另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱;
清炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入适量的老抽;
清炖牛肉的做法图解8

步骤8

放入适量的生抽;
清炖牛肉的做法图解9

步骤9

放入葱、姜;
清炖牛肉的做法图解10

步骤10

大火烧开,转小火炖1个小时;
清炖牛肉的做法图解11

步骤11

放适量的盐,继续炖20-30分钟;
清炖牛肉的做法图解12

步骤12

关火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉,捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片,牛肉汤分装到保鲜盒里,用于炖菜、面条等等。
清炖牛肉的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

清炖牛肉的烹饪技巧

比较简单的一种方法,也可以不用换汤继续炖牛肉,但浮沫一定要捞的比较干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-04

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