香辣酥炸大锤（独家）

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这几天和鸡翅根结仇了，不断的炸鸡翅，不停的被要求炸鸡翅！今天的这个方法广受好评哦！小的时候，我们把一盘子装的八个炸鸡翅根叫八大锤，今天的当然也是大锤了。

香辣酥炸大锤（独家）的用料

鸡翅根 葱 半根（小）
姜 3片 生抽 少许
重要的：香辣炸鸡粉 按照袋子上的说明和鸡翅的量 玉米淀粉 1勺

香辣酥炸大锤（独家）的做法

香辣酥炸大锤（独家）的做法图解1

步骤1

第一步还是连篇累牍的要大家在做这些肉、骨头之类的菜时要用水汆烫。出来的这些油乎乎，磨磨唧唧的东西的味道是不会很美丽的。凉水下锅，温火汆至开锅，5分钟。捞出温热水冲洗干净，漏干。
香辣酥炸大锤（独家）的做法图解2

步骤2

用刀把肘的地方的筋切断，肉往下推，这样，鸡翅根就想个大锤了。之后加生抽、葱、姜、按比例的香辣炸鸡粉腌制。我特殊的地方是，把肉锤地方的肉霍开些，把炸鸡粉揉进去，之后在用手把肉攥紧些，别炸时开了花。
香辣酥炸大锤（独家）的做法图解3

步骤3

（缺张图噢）二十分钟后撒些淀粉，七成热时入锅炸，外皮有颜色和硬壳时，火改小些，这样才能酥哦。看大锤的骨头都有酥的颜色，稍大些火，提高油温度，这时捞出来吧，油温高这样鸡翅中不容易裹油。
香辣酥炸大锤（独家）的做法图解4

步骤4

美美的享用吧！（看好小狗狗哦，不知道什么时候她偷偷把酥骨头都偷走吃了，真怕她卡了！）

香辣酥炸大锤（独家）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

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