葱姜生蚝豆腐煲

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葱姜生蚝豆腐煲的用料

生蚝 12只左右 老豆腐 一盒
适量 适量
适量 清江菜 适量
酱油 一勺 蚝油 一勺半
适量 绍兴酒/料酒 3勺

葱姜生蚝豆腐煲的做法

步骤1

生蚝洗净过掉多余水分备用

步骤2

葱姜蒜入锅爆香,炒至变色,放入生蚝翻炒一小会儿,加入料酒或绍兴酒。

步骤3

加入切好的豆腐翻炒,加入酱油,蚝油,糖继续翻炒。

步骤4

加入清江菜,翻炒至食材均匀上色。

步骤5

加入250ml左右的水,盖上锅盖小火焖煮5分钟左右,开盖大火收汁,接下来就可以享用美味啦!

葱姜生蚝豆腐煲的烹饪技巧

生蚝如果买的是冷冻的,解冻后过水清洗三次左右以免腥味太重。洗净后轻轻挤出多余水分。清江菜也可以用其他绿色蔬菜代替,目的是均衡营养,也使菜色更好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-05

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