彩色面条

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买了面条机不能让它闲着，时不时的压点面条，一包一包分好放冰箱冷冻里，吃的时候不用化冻，直接下锅煮，很是方便。加点蔬菜汁，压成彩色面条，吃的时候倒也爽心悦目。

果蔬面条的用料

中筋面粉A 300克 中筋面粉B 170克
中筋面粉C 400克 清水A 150克
清水B 60克 清水C 70克
鸡蛋C 2个 盐C 3克
碱面C 1小捏 紫甘蓝 135克
油菜 50克

果蔬面条的做法

彩色面条的做法图解1

步骤1

紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻；
彩色面条的做法图解2

步骤2

过滤出汁液，保留130克；
彩色面条的做法图解3

步骤3

加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行；装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时；
彩色面条的做法图解4

步骤4

油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥；
彩色面条的做法图解5

步骤5

滤出菜汁
彩色面条的做法图解6

步骤6

加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时；
彩色面条的做法图解7

步骤7

取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑；
彩色面条的做法图解8

步骤8

再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；
彩色面条的做法图解9

步骤9

架起面条稍晾一下；
彩色面条的做法图解10

步骤10

绿色的面团用压面机0档反复压至光滑；
彩色面条的做法图解11

步骤11

再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；
彩色面条的做法图解12

步骤12

架起面条稍晾一下；
彩色面条的做法图解13

步骤13

鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法；可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开；
彩色面条的做法图解14

步骤14

切好的面条就是这样。
彩色面条的做法图解15

步骤15

用面条机切得面条是这样的
彩色面条的做法图解16

步骤16

煮好的彩色面条是酱紫的

果蔬面条的烹饪技巧

用压面机压面，面团要非常硬，太软会沾，用玉米淀粉做手粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

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分类： 主食 创意菜 其他工艺 家常菜 中国菜

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