没有坛子腌制出流油咸鸭蛋

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Haxx0220
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乡下来人带了些鸡蛋和鸭蛋来，有腌好的，也有新鲜的，一时也吃不完，所以准备再腌制一部分。其实豆果有很多腌蛋的方子，我也凑热闹不是为了重复，而是因为大部分方子都需要放在密封的罐子或坛子中，这些我都没有，我就放保鲜袋了，希望一个月后打开有惊喜。

咸鸭蛋的用料

鸭蛋 38个 鸡蛋 6个
二锅头 100g 粗盐 250g

咸鸭蛋的做法

没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

鸭蛋，鸡蛋洗净后放阳台晾一天，吹干水分。可能阳光不是太好，24小时后竟然还有蛋上有水，我又用吹风机吹了下。
没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

二锅头倒碗中，所有的蛋依次进去洗个澡。
没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

出浴后到白沙滩上打个滚，然后就进入保鲜袋休眠了。
没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

准备休眠的蛋蛋们。
没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

我又在外面套了两层塑料袋，扎紧袋口后放阴凉处等待。今天是3月5日，我种下了希望，一个月后会收获惊喜么？
没有坛子腌制出流油咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

叮咚，一个月到了。怎么样？没有坛子照样可以腌出流油的鸭蛋啊！

咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 Haxx0220 编写，未经授权不得转载

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