意大利千层面

1.7万 浏览 164 收藏
收藏
知了的小食光
知了的小食光
＋ 关注

有一年我妹在广州一间意大利餐厅吃了次千层面，就经常在我耳边念叨多好吃，让我给她做。早段时间她又在念，就在豆果找了做法(作者WY-Yeung，没有完全按她的材料量)，上网买了千层面皮，今天买了材料给她做。我妹吃了，说餐厅的肉酱没那么厚，我放的稍微多了点。下次改进！

意大利千层面的用料

千层面皮 3片 (肉酱)牛肉 400g
(肉酱)蕃茄 500g (肉酱)洋葱 一个
(肉酱)蒜 3瓣 (肉酱)黄油、橄榄油 适量
(肉酱)九层塔 少许 (肉酱)黑胡椒粉 少许
(肉酱)糖 一小勺 (肉酱)盐 适量
(白酱)黄油 50g (白酱)低筋面粉 40g
(白酱)牛奶 500ml (白酱)淡奶油 50g
(白酱)黑胡椒粉 适量 (白酱)盐 适量
(肉酱)蕃茄酱 150g

意大利千层面的做法

意大利千层面的做法图解1

步骤1

先煮肉酱，橄榄油和黄油放入锅里，小火煮至黄油融化。
意大利千层面的做法图解2

步骤2

倒入切碎的蒜子翻炒。
意大利千层面的做法图解3

步骤3

倒入切碎的洋葱翻炒。
意大利千层面的做法图解4

步骤4

炒出香味后倒入绞碎的牛肉翻炒。
意大利千层面的做法图解5

步骤5

炒到牛肉变色后倒入切碎的蕃茄、蕃茄酱、九层塔及黑胡椒粉翻炒，大火煮开后转小火盖上盖子熬大约半小时。
意大利千层面的做法图解6

步骤6

快出锅前加入适量盐调味，肉酱完成了。
意大利千层面的做法图解7

步骤7

熬肉酱时可以煮白酱，黄油放锅里小火融化。
意大利千层面的做法图解8

步骤8

少量多次加入过筛后的低筋面粉翻炒。
意大利千层面的做法图解9

步骤9

炒到不见面粉了再少量多次的加入淡奶油及牛奶继续炒，煮到差不多变稠了加入少许九层塔及盐调味。(煮白酱全程小火)
意大利千层面的做法图解10

步骤10

水开后放入千层面皮煮两三分钟，再捞出过凉水。
意大利千层面的做法图解11

步骤11

我没买一次性的烤盘，就用个吐司模代替。
意大利千层面的做法图解12

步骤12

底部先铺一层肉酱。
意大利千层面的做法图解13

步骤13

放一片面皮。
意大利千层面的做法图解14

步骤14

放一层白酱，再放刨碎的马苏里拉芝士。然后铺面皮，重复前面的步骤。
意大利千层面的做法图解15

步骤15

最上面一层放完马苏里拉后再撒适量芝士粉。
意大利千层面的做法图解16

步骤16

用锡纸盖住，放入200度预热好的烤箱烤30分钟，拿掉锡纸后烤5分钟即可。
意大利千层面的做法图解17

步骤17

出炉啦！
意大利千层面的做法图解18

步骤18

看起来还可以吧！

意大利千层面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 知了的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 意大利面 面条 烤 香

意大利千层面的其他做法更多

意大利千层面的全部作品

上传我做的这道菜

意大利千层面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 意大利千层面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 意大利千层面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活