柠檬饼干

精品
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这款小饼干是无意中在咖啡厅中尝到的,那个喜欢啊。。。难以言表。饼干酥脆,酸酸甜甜,尤其在吃完后,嘴里一直有柠檬的清香,第一次烤完后,一瞬间就被瓜分光了。喜欢柠檬的朋友要赶快入手哦~

柠檬饼干的用料

低筋面粉 200g 黄油 130g
白糖 80g 柠檬汁 35ml
柠檬皮碎 30g

柠檬饼干的做法

柠檬饼干的做法图解1

步骤1

手动挤柠檬汁,我一共用了半个柠檬,爱吃酸的朋友可以酌情添加。
柠檬饼干的做法图解2

步骤2

用小刀把柠檬皮刮下来切碎,不要用到皮内侧白色的部分,会有点苦。这是半个柠檬皮的量,我觉得这次加的稍微有点少,味道没有第一次浓郁,所以柠檬皮的量也可以稍微多一点~
柠檬饼干的做法图解3

步骤3

称出黄油,原方中加了四分之一勺的盐,我用的是含盐黄油,就没有加。
柠檬饼干的做法图解4

步骤4

称量糖。
柠檬饼干的做法图解5

步骤5

把糖加入黄油中,并搅拌均匀。
柠檬饼干的做法图解6

步骤6

把柠檬汁倒入搅拌好的黄油中,并再次搅拌。
柠檬饼干的做法图解7

步骤7

筛入面粉,好讨厌这一步,不要问我为什么,除非你把面粉弄的那都是。。。
柠檬饼干的做法图解8

步骤8

把柠檬皮碎倒入,搅拌均匀
柠檬饼干的做法图解9

步骤9

揉成面团,会比较粘,不太好团。然后就放到保鲜袋中,再放进冰箱冷冻至少一个半小时
柠檬饼干的做法图解10

步骤10

从冰箱中拿出来就硬邦邦啦,非常好切
柠檬饼干的做法图解11

步骤11

切片,同时烤箱170度预热10分钟。
柠檬饼干的做法图解12

步骤12

放入烤箱,165度烤制15分钟。我家烤箱脾气比较暴躁,大家摸着自家烤箱脾气来算时间
柠檬饼干的做法图解13

步骤13

然后就好啦,配上牛奶或咖啡,就是很棒的下午茶了~

柠檬饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-07

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