农家小炒肉

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心情画廊

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2012-03-05
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

辅料

 
适量 适量
适量 适量

农家小炒肉的做法步骤

1. 将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲

2. 小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开

3. 坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出

4. 锅里余油下豆豉炒香,接着下小尖椒炒软,撒盐调味,倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就OK了!

小贴士

肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩,带皮前腿肉是首选,猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。

©本菜谱的做法由 心情画廊 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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